|
Javaanse Visspiesjes
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Bijgerecht /
Soort keuken: Indonesische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten: 300 gr. zeewolf100 gr. gekookte mosselen1 theel. sambal trassi3 eetl. ketjap
manis1 theel. citroensap1 eetl. arachideolie4 spiezen
Voorbereiding: Snijd de zeewolf in stukjes van 2 1/2 centimeter. Rijg de stukjes zeewolf, met daartussen
de mosselen, aan de spiezen. Meng de sambal met de ketjap, het citroensap en de olie en
bestrijk hiermee de visspiezen.
Bereidingswijze: Leg de visspiezen een half uurtje in de koelkast. Rooster de visspiezen op de hete
barbecue rondom een beetje bruin en gaar. De zeewolf kan worden vervangen door een
andere stevige vis zoals kabeljauw of botervis.
|
|
|